アスパラガス

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アスパラガス

健康な土から育てた
おいしいアスパラガスをお届けします

ジョセフィンファームでとれたアスパラガスを、全国へ配送しております。
おいしいアスパラガスを是非味わってみてください。

ジョセフィンファームのアスパラガスの特徴

循環型農法で育てた元気でおいしいアスパラガスです。

牛のフンから、半年間じっくり時間をかけて肥料（たい肥）を生成します。
たい肥をまいた栄養たっぷりの土から、元気なアスパラや、牛の食糧の牧草が育ちます。
元気な牧草は牛のエサとなって、牛を育てます。牛のフンからまた新しい肥料が作られます。

価格やサイズについて

※送料については、ご注文時にお伝えします。

アスパラガス価格

価格は季節により変動いたしますので、弊社にお問い合わせください。

グリーンアスパラガスと紫アスパラガスは、3月から9月の末まで収穫しています。
ホワイトアスパラガスは収穫時期が短く、3月から4月の末までです。ホワイトアスパラガスをご希望の方はお早めにご注文くださいね。

サイズについて

サイズ	1本当たりの重さ	1kgあたりの本数	備考
3L	60g～	～16本	このサイズは、春芽（4～5月上旬）が中心です
2L	38～59g	17～26本	50g以上は、春芽（4～5月上旬）が中心で、夏芽（7～9月）は40g台になります
L	18～37g	27～55本	最も生産量が多いサイズです
M	10～17g	58～100本	夏芽（7～9月）が中心です
B	決まりはありません	決まりはありません	見た目が曲がっているもの、少し割れているものなど

種類について

グリーンアスパラガス

最も一般的に流通しているアスパラガスです。
春先から夏にかけて、一番おいしくなる時期に、是非食べてみてください。

紫アスパラガス

珍しいアスパラガスです。
アントシアニンといわれる紫色の色素が入っています。
ゆで時間は、グリーンアスパラガスと同じくらいの時間です。

ホワイトアスパラガス

春先の短い期間に収穫されるアスパラガスです。
他のアスパラガスに比べて、やわらかく、甘みがあります。
4月～5月の春先に収穫するホワイトアスパラガスは実はグリーンと同じ品種です！
光の入らない真っ暗なビニールハウスで育てます。
食べ方は、さっとゆでてほろ苦さを料理のアクセントにしたり、グリーンアスパラガスの倍の時間ゆでて、氷水にとらずにそのまま冷やして食べてもおいしいです。